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- 2020年05月20日餐飲人為什么要天天開晨會？
- 對于餐飲酒店來說，晨會是不可或缺的，然而，怎樣開晨會才能讓員工不累、效率加倍呢？ 為什么要開晨會 晨會，是企業文化打造的實際細化，開好晨會，可以有效提升一個團隊的凝聚力、執行力和戰斗力，為迅速實現組織的愿景奠定堅實的基礎。 開晨會主要有以下8大意義： 1、統一團隊的價值觀 通過對組織中某些現象的評價，讓員工清楚：組織的原則是什么，底線是什么，提倡什么，反對什么。對提倡的行為要予以表彰鼓勵，對反對的堅決予以懲處，以此將價值觀根植于每個員工的心目中； 2、保障
- 分類：開店籌備 | 超過 145 人圍觀 | 本文標簽：員工主管工作
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- 2020年03月21日餐飲企業管理組及員工績效考核方案
- 1、目的 1.1績效考核的目的是為了不斷開發員工的職業能力，提高員工在工作執行中的主動性、有效性及工作質量，從而改善公司整體績效，達到企業的管理目標。 1.2考核的結果主要為員工轉正、薪資調整、職務變更、崗位調動、培訓、獎勵和淘汰等人事管理提供依據。 2、種類和適用范圍 類別、實施時間、適用范圍、月度考核、該月結束后三個工作日內、餐廳全體管理人員和員工（當月連續休假五天以上者除外）、 備注：1、當月休假時間較長的員工，績效工資的發放標準參見：4.6.2。
- 分類：開店籌備 | 超過 176 人圍觀 | 本文標簽：員工考核工作主管
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- 2020年02月25日餐飲酒店服務中的20個“怎么辦”！
- 餐飲服務：服務質量、服務水準的高低不僅關系著酒店的效益、聲譽，更關乎酒店的生存與發展。在制度化、程序化、標準化向個性化、多樣化轉化的過程中，我們所追求的服務目標是“和諧服務”。 所謂和諧服務，就是以服務員的親情、技能、效率、知識和良好的修養，表達和體現服務風格，是和諧對客關系的集中體現。具體表現為：標準與個性相統一，快捷與穩妥相統一，熱情與禮儀相統一，親切與高雅相統一，守責與靈活相統一 雖然酒店餐飲人具備了這些基本的服務，可是還是會有很多的“怎么辦”，下面小編為大家整理了20個餐
- 分類：開店籌備 | 超過 221 人圍觀 | 本文標簽：客人服務怎么辦主管孩子
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- 2020年02月12日餐飲管理中，如何批評讓下屬心服口服
- 4種讓部屬 厭惡的批評 部屬難免犯錯，該怎么罵才好？美國人際關系學大師卡內基心里也有過掙扎。 卡內基曾任用十九歲侄女約瑟芬擔任秘書。約瑟芬犯了錯，卡內基正要開罵時，想到：自己的年齡比約瑟芬大兩倍，工作經驗多上萬倍，怎能要求她現在就具有自己的觀念與判斷力？而他在十九歲時怎么做？是否一樣犯過錯、做過蠢事？ 卡內基的結論是，約瑟芬的平均工作表現，其實比他自己在十九歲時更好。所以，要讓約瑟芬注意所犯的錯時，他說，「你犯了錯，約瑟芬，但比我曾犯的許多錯來說，你的要輕得多。不過，如果你
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- 2020年02月09日餐飲管理人員處理下屬之間矛盾方法
- 在解決餐飲員工內部矛盾問題上，從整體效果來說，說服勝于高壓，感化勝于懲罰，只有取得餐飲員工的信賴，了解餐飲員工內心的矛盾真相，才能找到解決問題的鑰匙。當然，實踐中也要視實際情況和實際程度，按規處罰相輔，恩威并施，才能化解餐飲員工之間的各種心理矛盾，因此，處理手法尤為重要。 一、不宜凡事各打五十板。 矛盾有個醞釀積累過程，矛盾的公開，表示一方或雙方都將超出了“心理極限”，因為任何事情的發生都有前因后果。許多主管在處理這種問題時，習慣用各打五十板，再要雙方表個“態”輕輕“抹”過去，實
- 分類：開店籌備 | 超過 244 人圍觀 | 本文標簽：矛盾員工雙方主管一個
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- 2020年02月03日餐飲管理人員批評下屬十不要
- 在批評員工時，需要注意以下幾點： 1．避免主觀的意見。 健康的批評必須是客觀的，否則引起員工的自我防衛和反擊。 2．不要在公開場合批評。 選擇適合的時機，私下與員工認真詳談。 3．不要在會被打擾的情況下批評。 謹慎選擇批評的時機及地點，例如避免有時間限制，如果知道員工五點半時，必須接小孩下課，不要在四點時找他談話，事先排開所有的事情，將電話與手機轉至錄音機及留言狀態。 4．事前做功課。 先準備好批評的重點，清楚說明來龍去脈，必要時包括日期、時間
- 分類：開店籌備 | 超過 281 人圍觀 | 本文標簽：員工不要主管
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