盡膳口福蹺腳牛肉，口福老店

峨眉山金山口府餐飲管理有限公司，Ltd. 位于峨眉山，被譽為“世界大秀”。 其主營業務是焦腳牛肉-樂山非物質文化遺產焦腳牛肉-景山口府更多地繼承了傳統的古代生產技術。注意食物的營養價值，將高腳牛肉藥用湯鍋的配方與現代健康文化相結合，使口味和健康相得益彰。根據傳統制作方法的傳統，根據黨參，枸杞，紅棗，麥冬，靈芝等24種節氣和春，夏，秋，冬四個季節選擇金山口府牛肉湯料。 天麻等蔚霞是一家綠色食品餐飲公司，專注于全牛系列。

　　牛肉企業文化

公司的經營理念：百年老店，百年良心，沒有大字，沒有空字

　　公司的價值觀：認真做自己的事情，堅持做原創湯鍋，努力發揚繼承的東西。

　　服務流程

　　準備飯

　　1。準時參加崗位，參加輪班前例會，并接收值班經理的工作安排和用餐安排。

　　2。進入職位后，員工應制作衛生的定位表。如果提前預訂，則應按要求進行設置。

　　3。清潔地板衛生以及室內物品的表面和死角。確保地面上沒有垃圾，油脂，水，沒有煙頭和內飾。清潔每一餐。

　　4。檢查工作臺面，餐點是否有破損，水漬，油漬，污漬，保持工作臺面清潔整齊。

　　5，一次性用餐，分發后注意妥善保管，整齊備案。

　　6。按點定位

　　牛肉隨時準備歡迎客人。服務員工作流程：

　　1。歡迎：

　　1。當接待人員帶領顧客進入該區域時，服務員應該微笑點頭并打個招呼。

　　2。拉椅子坐下，根據客戶數量添加或刪除餐具，然后提交菜單。

　　點菜牛肉點菜：

　　3。打開菜單，請仔細閱讀，并介紹我們的特色菜，特色菜，新菜和飲品

　　4。記錄客戶的訂單和酒水時，記下日期，表號，訂購人數和服務員的姓名。

　　5，在客戶完成訂購后，重復訂購以確認客戶的訂單，然后指示客戶稍后再點菜。 在離開之前，應提醒顧客注意隨身攜帶的物品，以免造成損失。

　　2。下訂單：

　　6。檢查訂單是否與預算一致?？焖俳鉀Q問題。

　　3。餐飲服務

　　7。將客戶訂購的飲料和一次性筷子帶到餐桌上，征求客戶意見，然后打開瓶子并將其倒入杯子中。

　　8。檢查客戶所在地區的就餐情況，及時補充客戶的需求，安排臺面，提供菜品并報告菜品名稱，繪制清單，征求客戶意見，并清除客戶餐具上的空餐具 隨時都有桌子。

　　9。當服務生暫時離開工作區時，他必須向附近的服務生打招呼。不要長時間離開，在完成工作后立即返回工作區。

　　10。隨時巡邏地面和臺面衛生，并及時清理以保持其清潔。

　　11。當顧客離開椅子時，提醒顧客隨身攜帶物品并告別。

　　4。關

　　12餐具應根據文件大小放置。不允許堆放大餐具和小餐具。

　　13清理桌上的垃圾，清理桌子和椅子，并及時擺放桌子以接送桌子上的顧客