看到別人的店生意火熱，自己的店死氣沉沉，起早貪黑，忙前忙后，到底是為了什么？看到這樣的場景哀聲長嘆？為什么別人創業跟自己創業差距這么大？其實很多人創業都中招了， 常見的就是這7招，招招致命！
1.定位不清——卒
做完燒烤做火鍋，做完火鍋做麻辣燙，搞得顧客都不知道這個店是吃什么的。
這就是典型的開店時候，沒有定位清楚，。久而久之，連自己都不知道想干嘛~
2.事必躬親——卒
總是操心，什么時候都要自己來，請來的員工總覺得做不好，
要這指點那指點，對于這種現象，有人這樣回答：
我手下沒有人才，我的員工沒有執行力，我公司地處偏遠找不到好管理人才。
我不跟著不放心。久而久之，員工什么做什么時候都要請示老板，老板也就忙得頭大。
3.操心后廚前廳——卒
什么是比事事親力親為更累的呢？那就是無人可以用的時候。
后廚不穩定，廚師跳槽這是 嚴重的問題。
菜品口味不穩定，菜譜換了又換，顧客不滿意投訴多，
而餐飲老板永遠都在擔憂某一天廚師又跳槽了。
餐飲老板不是在面試廚師就是在和廚師談判之中。不累嗎？估計想死的心都有了！
4.合伙人矛盾——卒
合伙人意見不合，各種分歧，一般問題出在資金鏈上面。
合伙人的關系和夫妻關系有些類似，多數時候是只能“共苦”不能“同甘”的。
5.盲目跟風——卒
看到今年某品牌菜式很受歡迎，好，立馬讓廚師學習；
想當然的別人能做好，自己也能做好~
追著所謂的流行和風向，而不是研究市場，這個跟風不累死才怪！
6.用人不當——卒
曾經有不少餐飲人留言吐槽老板的用人問題，
明明做事不勤快的人偏偏受到老板重視，發獎金、
加薪都是那幾個會拍馬屁的人。
那些有能力卻不善于表達自己的員工永遠都是受到排擠的。
久而久之，員工離心，能做事的員工都走了。
7.多元化——卒
做茶餐廳的大多數都是固定的幾個套餐或者飲品，
偏偏很多餐飲開始加入各種各樣的套餐，
不是每個品牌都跟肯德基一樣，不斷的推出新套餐也受歡迎！
如果是小品牌的也這樣做，那么給人的感覺反而是多而不精了。
作為餐飲老板，這七個毛病，你中招了嗎？
閱讀本文的人還閱讀：：
額 本文暫時沒人評論 來添加一個吧
發表評論