【美食】甜酸排骨的做法

甜酸排骨是屬于蘇菜系，口味多樣。

甜酸排骨的原料：

豬大排、食用鹽、冰糖、姜、芝麻、醋、雞粉、生粉、白糖

甜酸排骨的做法步驟1、

西紅柿劃上十字刀；姜洗凈后切成絲；排骨剁成小段

甜酸排骨的做法步驟2、

鍋中加水燒開下西紅柿，一分鐘后撈起水不要倒掉；排骨倒入鍋中，

5分鐘后撈起沖去浮沫并晾干

甜酸排骨的做法步驟3、

西紅柿去表皮切成塊，把排骨放入碗中，加入食用鹽、白糖、醋、生粉、雞粉一起攪拌均勻，腌制片刻即可

甜酸排骨的做法步驟4、

鍋中倒入油，放入冰糖，炒至冰糖融化變色；等糖變成糖稀時，下排骨翻炒均勻并下入西紅柿和生姜絲翻炒

甜酸排骨的做法步驟5、

加水淹沒食材并加入番茄醬燒開后轉成小火

甜酸排骨的做法步驟6、

燉至湯汁黏稠，加入鹽調味，在加番茄醬、芝麻翻炒均勻，轉大火收汁即可出鍋

甜酸排骨的營養價值：

豬排骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨膠蛋白等，可為幼兒和老年人補鈣。

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