早餐每天必須吃好，它是早晨的能量來源，不僅要有營養，還要吃舒服。因此，我們通常自己做早餐，不僅是面食，還包括湯。早餐有一種是一碗湯和主食，那就是吃不膩的餛飩。餛飩餡通常是肉，這一次我為了增加營養添加了新鮮的蝦仁，用七分瘦三分肥的肉餡，再加任何其他調味料拌勻餡好味美，肉湯用清湯不油膩，早餐一碗太香了，所以甚至可以喝湯，還可以保證整個早晨的營養。它使用肉類和蝦類作為主要成分，比單純的肉類更美味，更有營養。
蝦仁餛飩的做法用料：
蝦仁、蒿子稈、肉松、蝦皮、紫菜、鹽、醋。
蝦仁餛飩的做法步驟1：
將料酒倒入蝦中，放生姜片腌制10分鐘，用刀切碎蒿子稈，放在一旁備用。
蝦仁餛飩的做法步驟2：
用刀的背面將蝦仁排成泥。 在蝦泥中放入剁碎的蒿子稈和肉松。把1茶匙鹽，0.5茶匙醬油和幾滴香油混合均勻。
蝦仁餛飩的做法步驟3：
餛飩煮熟后，將腌料，醋，辣椒油和干紫菜放入碗中，然后倒入一勺湯，攪拌均勻。餛飩煮熟后，放入碗中。
蝦仁餛飩怎么做好吃：
1、事先蝦仁要先處理好，要先用姜腌制一定時間。
2、包的時候要皮薄肉多，這樣吃起來味道才好。
3、煮的時候注意時間和火候，煮到浮起來即可。
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