米粉，中國傳統小吃，云南叫米粉，中國其他地方叫米粉。
米線的做法大全：
米線的原料：
豬瘦肉、青椒、黑木耳、米線
米線的輔料：
蠔油、料酒、醬油、蔥
米線的做法步驟1、
豬瘦肉洗凈并切成絲，加入鹽、蠔油和料酒并攪拌均勻腌制10分鐘
米線的做法步驟2、
青椒洗凈切成絲，黑木耳提前泡軟洗凈并切絲
米線的做法步驟3、
干米線泡軟并放入鍋中煮至沒有硬心，撈出涼水清洗瀝干水分
米線的做法步驟4、
鍋中倒入油燒熱，放入青椒絲、蔥段翻炒均勻；炒軟后放入腌制好的豬瘦肉和黑木耳絲并翻炒均勻
米線的做法步驟5、
肉絲炒熟后，放入米線并加入蠔油和醬油，翻炒均勻出鍋即可
米線的營養價值：
質量好的米粉有較高的營養價值。米粉富含碳水化合物、維生素、礦物質和酶。熟、快、勻、耐煮、滑嫩、湯色不渾濁
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