蒸魚是用各種魚制成的家常菜,主要原料是魚,姜,大蒜等。味咸鮮,魚軟香,湯味純正,具有補血養胃的功能,是舌尖上的美味佳肴。這也是新年的必備菜。魚象征著繁榮與盈余。對中國人來說,除夕是非常重要的一天。在這一天,人們準備擺脫舊事物并歡迎新事物。家庭團聚經常使一家之主以一種滿足和滿足的精神,老年人看到孩子和孫子,一家大小的家庭聚集在一起,過去的照顧和撫養孩子付出的努力并沒有白費,多么幸福。年輕一代也可以借此機會感謝父母撫養他們。
清蒸魚的做法大全用料:
魚(任意)、蔥絲、姜絲、 紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油。
清蒸魚的做法大全步驟1:
將魚清洗干凈,用刀將魚刺從腹部切下,可以防止魚蒸熟后,由于魚骨的收縮使魚變形,在魚體兩側的豬油中,然后蘸一點白酒。將少量肉混入少許醬油,香油,鹽,姜,干蘑菇放入魚肚中,不僅可以使魚的味道更新鮮,而且還可以使蒸熟的魚顯得飽滿。
清蒸魚的做法大全步驟2:
取大塊的老姜和蔥中間部分,切長短均勻的絲,鋪在魚上,再將魚切成小塊,裝盤后撒在魚身上的一些蔥姜絲,成熟入味均勻。
清蒸魚的做法大全步驟3:
火候是蒸魚的關鍵,就像許多蒸菜一樣,一定要在鍋中燒開水,然后將魚倒入鍋中,蒸6至7分鐘立即熄火。關閉火源后,請勿打開鍋蓋,使用鍋中剩余的熱量并蒸5至8分鐘,然后將準備好的醬油,醋和少許油倒在魚上。
清蒸魚怎么做好吃:
1、要根據魚的大小來調整蒸的時間。
2、要記得最后關火后虛蒸一段時間,這樣味道會更好。
3、可以將醬油等調味放在小碗里跟魚一起蒸,最后澆在魚身上,可以使味道更好。
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