鮑魚是中國傳統的貴重食品，在四種海鮮中排名第一。在人民大會堂舉行的許多國宴和大型宴會中，鮑魚經常被列為中國經典的國宴菜肴之一。紅燒鮑魚是廣東省著名的傳統菜肴。鮑魚被譽為“海鮮之冠”，自古以來就是八種海鮮之一。當然，紅燒鮑魚的主要成分是鮑魚。此菜色鮮紅，柔軟濕潤，鮮嫩濃郁，鮮而不膩，醇香，營養豐富。很多人喜歡鮑魚，今天我們將討論一種簡單的做，紅燒鮑魚。
紅燒鮑魚的做法用料：
鮑魚、蔥姜蒜末、適量紅燒醬油、蠔油、鹽、白糖少量、水淀粉適量。
紅燒鮑魚的做法步驟1：
用小湯匙挖出鮑魚肉。注意去內臟。在鮑魚的碗里放兩湯匙鹽。這將除去湯前未洗掉的一些雜質，一些淤泥等。將鮑魚放入一盆冷水中，加入適量的料酒，將水煮沸，移入碗中備用。
紅燒鮑魚的做法步驟2：
完成后，您可以調味，將姜，蒜瓣和蔥去皮，洗凈，然后切成小塊，放入碗中。在一個小碗中，倒入適量您喜歡的紅燒醬油，蠔油，適量鹽，適量水和糖調成醬汁。
紅燒鮑魚的做法步驟3：
將洋蔥，生姜和大蒜放入熱鍋中，翻炒至香。倒入醬料，翻炒均勻。聞到一股香味味。油燒至七分鐘熱，不要冒煙，將蔥花斜切幾片，瀝干水分，倒入油中，撒下子慢慢焦黃油溫度適中，此溫度可帶出蔥香，有香氣即可。放主要食材。
紅燒鮑魚的做法步驟4：
然后加入鮑魚，先翻炒。慢慢加熱，并保持不斷的翻炒，直到醬汁和鮑魚混合在一起。當鍋中只有少量湯時，添加適量的水淀粉，使湯變稠，濃湯可以粘在盤子上，使菜肴更有味道。在油炸之前，在表面撒些切碎的蔥以調節風味。
紅燒鮑魚怎么做好吃：
1、買的鮑魚最好讓店家去殼并清洗干凈，而且在正面劃花刀，這樣能更加入味。
2、炒的過程中不要炒太久，蔥香炒出就要放入食材了。
3、放入醬汁后要多翻炒幾遍，充分混合入味。
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