【美食】蟹的做法大全

蟹的做法大全一

蔥油蟹

材料：活肉蟹、姜片、蔥段、鹽、糖、醬油、生抽、味精

蔥油蟹的做法步驟1、

蟹洗凈，加入姜片和蔥段上鍋蒸熟

蔥油蟹的做法步驟2、

蟹肉蒸熟后，去尖部，然后切盤，加入鹽，糖，味精和醬油的蒸湯。攪拌均勻，倒入盤中。然后把姜和大蒜放在螃蟹上。撒上蔥花

蔥油蟹的做法步驟3、

把油倒進鍋里，打開火，然后直接把洋蔥段倒上冒煙后

蟹的做法大全二

香辣蟹

材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽

香辣蟹的做法步驟1、

先把蟹處理干凈，切成4～6塊

香辣蟹的做法步驟2、

起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用

香辣蟹的做法步驟3、

把蒜末放到煎鍋里炸至金黃色，然后把剩下的拿起來

香辣蟹的做法步驟4、

把胡椒粉攪拌一下，然后把蟹肉和蒜末放進鍋里，加鹽攪拌均勻

蟹的做法大全三

豉汁蟹

材料：蟹一只、豆豉半兩至一兩、紅辣椒2兩、蒜餌2兩、奶油2錢、蠔油、糖、雞精粉適量

豉汁蟹的做法步驟1、

把蟹處理干凈，切成六塊

豉汁蟹的做法步驟2、

起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用

豉汁蟹的做法步驟3、

紅椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可

蟹的營養價值

在雄蟹中，白色粘稠的是蟹膏，主要是雄蟹的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺發育異常，占據了大部分生殖系統，甚至將蟹殼頂起。并殖吸蟲含有豐富的蛋白質、脂肪等營養物質，營養價值高，味道鮮美。

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