蘿卜燉牛肉是每天和假日家庭晚餐都非常合適的菜。與肉類和蔬菜搭配美味可口，物美價廉，也是秋季補品的最佳食譜。蘿卜燉牛肉，是一道家常又經典的菜。牛肉瘦肉多，脂肪少，高蛋白，低脂優質肉類食品。牛肉中的蛋白質中所含的必需氨基酸較多，因此牛肉的營養價值很高，可以強筋健骨，并且烹飪方式多樣，可以燉，炸吃，燉湯。 而蘿卜是秋冬季節最好的蔬菜，價格適中，加牛肉一起燉軟甜。今天我將教你這道簡單的菜。
蘿卜燉牛肉的做法用料：
牛肉、白蘿卜、鹽、油、八角、香葉、大蒜、醬油、十三香、生姜、冰糖。
蘿卜燉牛肉的做法步驟1：
白蘿卜洗凈去皮，切小方塊，1.5厘米左右，太多難燉熟，太小失去口感、挑選蘿卜的時候，拿在手上有沉甸甸的手感，切開的蘿卜有很多水分，如果切塊蘿卜，中間有白色，這里蘿卜叫空心蘿卜，千萬不要。
蘿卜燉牛肉的做法步驟2：
浸泡牛肉，然后再次清洗。 將水倒入鍋中煮沸。 燙傷和燙傷。 將牛肉塊燙至鍋中，然后放入冰糖，姜，十三香，鹽，姜，1碗水，在高壓鍋中燉12分鐘，減壓并取出牛肉塊。
蘿卜燉牛肉的做法步驟3：
將鐵鍋洗凈，熱鐵鍋倒油，放入蒜蓉炒香，再放入姜末，倒入紅燒牛肉塊，炒香。將蘿卜放入鍋中，翻炒至六熟，放入牛肉湯大火燒開，放入蘿卜燉煮至中火，放鹽，醬油，用大火減少汁液。準備好甜甜的蘿卜燉牛肉。喜歡吃辣椒的人還可以放一些紅辣椒，味道更美。
蘿卜燉牛肉怎么做好吃：
1、牛肉最好要挑選一下肉里帶牛筋的，這樣燉出來的牛肉味道很好。
2、燉牛肉時要加入適量的冰糖，這樣牛肉更可口，肉質堅挺。
3、挑選蘿卜要實心沉甸甸的蘿卜才甜。
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