河蚌也稱為河蛤蜊。 新鮮的河蚌,蚌殼蓋緊密,用手不易折斷,聞起來是沒有臭味的,用刀打開蚌殼,內部色澤鮮艷,肉呈白色。河蚌全身都是寶藏,河蚌是珍珠的發源地,不僅可以形成天然珍珠,而且可以人工飼養珍珠。 貽貝有很多吃法,因為味道極其美味,所以在人們中很受歡迎,所以現在有很多人都在養殖河蚌。今天,我將與您分享美味的河蚌食譜。如果您有興趣,請前來學習吧。
河蚌的做法用料:
河蚌、蔥、椒、蒜、料酒、蠔油、醬油、鹽
河蚌的做法步驟1:
首先將河蚌肉去除進行清洗,用鹽反復清洗,直到水清,然后用鹽、料酒腌制15分鐘。
河蚌的做法步驟2:
把鍋燒熱,放入河蚌肉翻炒。河蚌肉會有水出,待河蚌肉轉色,將水倒出,將河蚌肉盛出來。鍋里下茶油,煎香,再放入河蚌肉翻炒數下。放入姜,蒜,辣椒、鹽等繼續翻炒。
河蚌的做法步驟3:
最后放一點點水,收汁后,可以加一些青菜,然后再翻炒兩下,這樣鮮嫩可口的炒河蚌肉就出鍋啦。
河蚌怎么做好吃:
2,如果要加入青菜,最好放點紫蘇,這樣最適合和河蚌肉搭配了,油最好也用茶油,否則就沒這么好吃。
3,火候一定要把握號,不要翻炒太久,這樣炒太老的話就不好吃了。
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