芹菜炒香菇，味道新穎，打完飯后吃！ 芹菜具有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，與美味的蘑菇一起，一直很像芹菜和木耳搭配，俗話說，天天有菜，有菜，有蘑菇。
炒蘑菇的用料
主料：芹菜100克，胡蘿卜50克，蘑菇200克，豬里脊肉100克
輔料：蔥適量，姜適量，食用油適量，鹽適量，生抽醬油適量
炒蘑菇的做法步驟1、
蘑菇洗凈，我用了兩種蘑菇，是超市買的蘑菇拼盤里的，脫脂后將芹菜切成薄片，去皮，胡蘿卜和生姜切成薄片后將胡蘿卜切成薄片，備用，豬里脊肉切薄片后用生抽醬油腌制3分鐘左右
炒蘑菇的做法步驟2、
將炒鍋加熱，放入適量的食用油，將咸豬肉片翻炒； 使用不粘鍋，您不必擔心在煎炸豬肉時會粘住，也不會影響肉的味道！肉變色后放進蔥絲和姜絲翻炒出香味，不得不承認，好廚藝還需要好廚具來幫忙！
炒蘑菇的做法步驟3、
再把芹菜和胡蘿卜放進去，繼續翻炒，再放入洗好的蘑菇，繼續翻炒，加入少許鹽調味，直至炒熟。 火勢旺盛，鍋容易干燥，可適當加些熱水，但不利的是太多，必須另外放入熱水中，因為肉塊在冷后碰到肉會收縮，放進去 冷水字的豬肉味道會受到影響，沿鍋的邊緣放熱水比較好！
炒蘑菇的做法步驟4、
翻炒至熟后盛到盤中，就可以上桌開吃了！
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