河南逍遙鎮胡辣湯的來源可以追溯到北宋末年。當時的天子宋徽宗雅好風月，軍國之事一無所長，但琴棋書畫、吃喝玩樂等卻無所不通。所謂上有所好，下必甚焉，因此淫侈奢靡的風氣自上而下，遍及國中，而尤以汴京為最。張擇端的《清明上河圖》勾勒出了大宋亡國前數十年的繁盛，其中的各色飲食種類多多、風味各異，演變、流傳至今，就成了有名的開封小吃。因此，真的說起淵源來，河南逍遙鎮胡辣湯還和東京汴梁城有著不可分割的關系呢！
河南逍遙鎮胡辣湯是中華風味名吃之一，它是以少林寺“醒酒湯”和武當山“消食茶”二方為基礎，做出的一種色香味俱佳的湯。該湯既消減了茶之苦味，又去掉了湯之辣味，且能醒酒提神，開胃健脾。近十多年來，具有開拓精神和經營理念的逍遙人抓住商機，瞄準市場，大批掌握河南逍遙胡辣湯手藝的百姓走出家門，外出經營胡辣湯加盟店，伴隨著經營規模的發展壯大，逍遙胡辣湯產業迅速由河南拓展到全國各大、中城市，越做越強，河南胡辣湯在許多地方達到家喻戶曉，被贊許為“北京大碗茶，逍遙胡辣湯”，逍遙鎮亦因胡辣湯而名揚省內外。
2006年，原在河南鄭州經營胡辣湯連鎖店的逍遙鎮胡辣湯高攀峰同志，得啟于老式胡辣湯操作局限，不方便推廣，難以讓老百姓隨時隨地想喝就喝，遂改變經營模式?；氐胶幽襄羞b鎮老家，開設廠房，專業工業化生產袋裝胡辣湯以及方便食品，方便千家萬戶及其他經營者使用胡辣湯料來熬制胡辣湯，讓老百姓真正做到“足不出戶，就能喝到正宗的河南逍遙鎮胡辣湯。
那么今天逍遙高老大就教大家簡單胡辣湯的做法：
簡單胡辣湯的做法需要用到原料：
青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海帶絲、千張絲、冬瓜、薯粉條、鮮肉。簡單胡辣湯的做法需要用到調料：辣椒油、榨菜、胡椒粉、麻辣鮮粉、鹽、雞精、高湯、醋、面粉糊、高老大胡辣湯料。
簡單胡辣湯的做法：
1、先把所有的食材切成絲。
2、把油鍋放入油爆香蔥姜，把切好的食材放入油鍋翻炒，加入調料鹽，雞精、白胡椒、麻辣鮮，高老大胡辣湯料。
3、把面粉加水攪拌成糊狀不能太稠。
4、把抄好的食材放入鍋子內，加入面粉糊，和高湯熬至滾就行。
5、吃的時候上面放些香菜，和醋辣椒油就完成啦。
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地 址：河南省西華縣逍遙鎮工貿開發區1號(現搬遷至西華縣城西工業區)
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