燉雞是廣東省的傳統美食。 根據中醫的說法，雞肉具有補氣益氣，補虛精中，健脾胃，活化血管，強筋骨的功能。 青椒和紅椒，甜玉米，綠豆等可以為孕婦提供足夠的維生素。 整個菜都脆，酸辣，色彩豐富，可以刺激食欲。 燉雞塊的做法相信主要的廚房人會遇到幾種，但是進入廚房的新朋友還是需要再學習幾種，嘗試一些不同的燉雞塊，找到一個適合自己的，才可以找到 在廚房里很有趣。
清燉雞的做法1
清燉雞食材準備：蔥姜，八角，鹽，雞肉，雞精，料酒適量。
1、將雞處理干凈，斬成小塊洗凈放入沸水鍋焯燙洗凈待用；
2、蔥切段，姜切片快，香菜切段和末待用；
3、鍋燒熱少許清水，放入八角，蔥段，姜片和雞塊煮開；
4、撇去浮沫，加入鹽，雞精和酒，小火燉半小時，撒入香菜即可。
清燉雞的做法2
清燉雞食材：雞，紅棗，枸杞，生姜片，三七少許，鹽，白酒適量。
1、將雞處理干凈，盤中放入白酒，點燃然后將雞表面烤至焦黃；
2、然后將雞斬塊放入砂鍋中，加入枸杞，紅棗，生姜片和山七；
3、煮開后小火慢慢煲煮2小時左右，最后加鹽調味即可。
清燉雞的做法3
清燉雞食材：草雞1只，筍，香菇適量，口蘑少許，鹽，紹酒，味精，蔥姜，高湯適量。
1、草雞斬塊焯水，放入砂鍋中，加入高湯，紹酒和蔥姜燉兩個半小時；
2、然后放入筍，香菇，口蘑，鹽和味精，再燉半小時即可。
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