紅燒帶魚的功效
帶魚，滋陰、養肝、止血。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。關鍵是沒有小刺。非常適合小孩老人還有一些受不了刺多的人。紅燒帶魚是一道簡單好做的家常菜，帶魚肉質細嫩，口味咸中帶甜，廣受喜愛。

紅燒帶魚的做法
紅燒帶魚的做法材料:
帶魚、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、淀粉。

紅燒帶魚的做法步驟：

紅燒帶魚的做法1
帶魚處理干凈、切段，加入少許鹽，適量料酒，腌制15分鐘、蔥切段、姜切末、蒜切片；

紅燒帶魚的做法2
鍋中燒油至七成熱，帶魚段擦干水分，放入鍋中煎至兩面金黃，盛出瀝干油、鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香；

紅燒帶魚的做法3
放入煎好的帶魚段、加入生抽和老抽，再加入少許糖；

紅燒帶魚的做法4
加入適量清水沒過帶魚，大火燒開后轉中小火，燒至湯汁濃稠、撒上少許蔥花完成。

帶魚的食用禁忌：
帶魚為發物，凡皮膚病及癤腫瘡瘍等患者忌食。